Recette du Yaourt au Touron
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Voici une recette de yaourt au touron qui est la confiserie de Noël la plus populaire en Catalogne et même en Espagne... Venant de m'installer près de Perpignan, je découvre peu à peu les spécialités d'ici et je dois dire que le touron de Jijona est devenu mon pêché mignon...
Difficulté : Facile
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 6 heures
Prix : Moins de 5 euros
Catégorie : Yaourt maison
Liste des ingrédients
- 1 litre de lait entier
- 1 yaourt-ferment
- 50 g touron de Jijona
Le touron (Turrón) de Jijona est à base d'amandes grillées, miel de fleurs d'oranger, sucre et blanc d'oeuf. Vous pouvez en acheter en ligne sur le site de L'assiette espagnole
Les étapes de la recette
- Faire fondre le touron au bain-marie jusqu'à obtenir une pâte à tartiner (environ 15 minutes)
- Mélangez un litre de lait avec le touron fondu dans une casserole à feu doux pendant environ 5-10 minutes puis aoutez et remuez le tout avec le yaourt-ferment.
- Versez le mélange dans les pots
- Mettez les pots en yaourtière sans les couvercles (pendant 6 heures au minimum)
- Laissez refroidir vos yaourts avec les couvercles au réfrigérateur
Astuce : avant de déguster votre yaourt ajoutez y des petits copeaux de touron sur le dessus, celui-ci aura davantage de saveur.
Galerie photo
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Vos commentaires
Yaourt natureEMI a dit : "moi je test pour la premiere fois avec un yaourt gout abricot et confiture d'abricot pour accentuer le gout !!!!on verra le résultat ..."
Yaourt à la crème anglaiseCéline a dit : "Je suis très déçue par cette recette qui me paraissait pourtant très intéressante. Le début du yaourt était mangeable mais le fond très granuleux. Je ne conseille pas cette recette..."
Yaourt natureMawa a dit : "Salut je viens de me lancer dans les yaourts maison et j'ai une question: pourquoi "ferment",est-ce nécessaire ou peut - on s'en passer? Et ensuite peut - on faire des yaourts maisons sans achete..."
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